Алматы

Газовая плита подойдет тем, кто пользуется центральным газоснабжением. Некоторые модели позволяют использовать баллонный газ. Экономная, простая в эксплуатации и достаточно безопасная. Требует установки с помощью специалистов городской службы газа. Электрическая плита легко подключается, безопасна (отсутствует возможность утечки газа), ее легко можно переставить в другое место. При одновременно включенных конфорках и духовке мощность потребления электроплиты может достигать 7-10 кВт, поэтому в домах со старой проводкой лучше установить газовую или комбинированную плиту. Комбинированная плита может иметь газовые и электроконфорки одновременно, а также газовую или электрическую духовку. Такие модели удобны там, где бывают перебои с газо- и электроснабжением, либо если предпочтительнее использовать оба варианта подключения.

Тип

Механическое управление есть у самых простых моделей: с помощью поворотных регуляторов включается нужная конфорка и выставляется мощность нагрева. Электронное управление позволяет с помощью физических или сенсорных кнопок и поворотного регулятора включить нужную конфорку, управлять ее мощностью и выбирать программы нагрева. Часто такие модели имеют дисплей для отображения выбранных настроек.

Тип управления

Комплектация

Сетевой кабель

Во время приготовления открытая крышка служит своеобразным фартуком, предохраняя стену от попадания жира и капель. При необходимости можно закрывать плиту крышкой, когда она не используется. Металлическая крышка достаточно прочная и в закрытом состоянии может стать дополнительной рабочей поверхностью. Стеклянная крышка эстетично смотрится и легко очищается, но тяжелые предметы на нее лучше не ставить. Щиток не является полноценной крышкой, лишь частично защищает стену от попадания на нее брызг и жира. В некоторых моделях крышка отсутствует.

Крышка

Вилка для подключения к сети

Большинство кухонных плит снабжено ящиком для посуды и принадлежностей. Чаще всего он располагается в нижней части плиты.

Ящик для хранения посуды

Основные характеристики

Эмаль и нержавеющая сталь – самые доступные варианты. Эмалированное покрытие бывает разных расцветок и подойдет к любому интерьеру. Нержавеющая сталь бывает глянцевая и матовая, стильно выглядит, но может собирать отпечатки пальцев. Стеклокерамика – красивое и надежное покрытие, также с широкими возможностями для дизайна. Нагреваются только зоны конфорок, а в индукционных моделях даже они холодные. Главное требование – на плиту не должен попадать сахар. Закаленное стекло – также прочный и красивый материал. Обычно используется на газовых плитах и поверхностях, так как они меньше подвержены резкому перепаду температур.

Рабочая поверхность

Решетка нужна только для газовых конфорок, в зависимости от моделей для нее используют два материала. Эмалированная сталь – недорогая, прочная, но через несколько лет может начать прогибаться из-за перепада температур. Чугун отличается высокой прочностью, медленно остывает, не прогибается со временем. Из недостатков большой вес, создающий проблемы при мытье. Некоторые производители компенсируют это раздельными решетками для каждой конфорки или двух. На электрических конфорках любого типа решетка отсутствует.

Материал решетки

В зависимости от типа плиты количество газовых конфорок может быть от 1 до 5. В комбинированных моделях газовые конфорки устанавливаются вместе с электрическими.

Количество газовых конфорок

В зависимости от типа плиты количество электрических конфорок может быть от 1 до 5, при этом на одной рабочей поверхности иногда сочетаются ленточные и галогенные. В комбинированных моделях электроконфорки устанавливаются вместе с газовыми.

Количество электрических конфорок

Рапидные и ленточные (High Light) конфорки быстро нагреваются, достаточно распространены. Нагревающим элементом выступает специальная спираль под поверхностью. Галогенные или галогеновые конфорки имеют самую высокую скорость нагрева – примерно 1 секунду, работают за счет нагрева наполненной газом трубки. Часто комбинируются с рапидными или ленточными конфорками. Индукционные конфорки наиболее безопасны: после включения конфорки нагревается только посуда за счет электромагнитных свойств конфорки и ферромагнитного дна посуды. Оно должно быть ровным для правильной работы плиты и исключения риска поцарапать поверхность. Чугунные блины – самые простые. Легко заменяются при ремонте, но долго нагреваются и долго остывают, благодаря чему на них можно оставлять нуждающиеся в поддержании температуры блюда.

Тип электрических конфорок

Варочная панель

Объем духовки обычно указывается только как полезный: пространство, куда можно разместить блюдо для его приготовления. Для циркуляции воздуха вокруг блюда существует общий объем духовки. Для семьи из двух-трех человек подойдет духовка объемом до 50 литров. От 50 до 70 литров - обычная полноразмерная духовка, позволяющая готовить даже достаточно большие блюда. Объем свыше 70 литров более чем достаточный даже для большой семьи.

Объём духовки, л

Плиты с электрической поверхностью комплектуются только электрической духовкой. Газовые и комбинированные плиты могут иметь газовую или электрическую духовку. Обычно именно модели с электродуховкой могут похвастаться широкими функциональными возможностями, например, грилем, конвекцией, несколькими режимами нагрева. Существуют и газовые духовки с электрическим грилем.

Тип духовки

Блокировка дверцы предотвращает использование духовки маленькими детьми. Обычно это небольшой незаметный замок либо комбинация кнопок на электронной панели управления. Вентилятор охлаждения не допускает нагрева ручек, панели управления, дверцы и иногда боковых поверхностей духовки для безопасного использования. Подсветка камеры позволяет наблюдать за процессом приготовления, не открывая дверцу. Таймер отключает духовку в заданное время либо издает сигнал об окончания приготовления блюда.

Особенности

Наиболее распространены духовки с откидной дверцей. При открытии такой дверцы температура в духовке почти не меняется, но противень с блюдом приходится вытягивать за край. Духовки с выдвижной дверцей позволяют вместе с самой дверцей вытягивать противни на всех уровнях и снимать все по очереди или любой нужный, не трогая остальные. При этом содержимое противней немного остывает, что нежелательно для некоторых блюд.

Дверца

Традиционная очистка духовки означает обычное мытье с использованием губки и моющих средств. Некоторые духовки имеют внутреннее гладкое покрытие легкой очистки, с которого быстрее удаляется жир и грязь. В мелкопористой эмали духовок с каталитической очисткой под воздействием температуры в процессе готовки жир и загрязнения распадаются на воду, углерод и органические остатки, которые просто можно вытереть после остывания духовки. Срок службы таких панелей около 5 лет, после необходима замена. При гидролизной очистке в противень наливают воду с чистящим средством, под воздействием температуры она испаряется и размягчает жир, после чего духовку необходимо вымыть. Духовки с пиролизной очисткой стоят довольно дорого и потребляют больше энергии в этом режиме: температура внутри поднимается до 500 °C, загрязнения и жир превращаются в пепел, который можно легко стереть со стенок после остывания духовки. На время очистки дверца духовки блокируется.