Алматы

При включенном режиме конвекции в духовках с этой функцией горячий воздух распределяется равномерно, поддерживая одинаковую температуру в любой ее части. Блюда в такой духовке пропекаются со всех сторон, исключая возможность подгорания низа и сырой середины.

Конвекция

Чем больше программ и режимов нагрева, тем больше возможности духовки для приготовления различных блюд. 

Количество программ

В духовках, снабженных грилем, можно запекать блюда с румяной корочкой.

Гриль

Для приготовления большинства домашних блюд подойдут духовки с температурой 180-250 °C.

Максимальная температура, °C

Режимы работы

Узкие и небольшие модели встраиваемых духовок обычно имеют объем рабочей камеры примерно 37-45 литров. Это вполне хватит, чтобы приготовить обед, пирог или запеканку. Полноразмерные и увеличенные духовки располагают объемом 55-75 литров и подойдут для приготовления объемных блюд, например, запекания больших порций мяса или птицы.

Объём духовки, л

Страна производства

Зависимые духовки можно устанавливать только строго под подходящей зависимой варочной поверхностью, при этом на панели управления духовки находятся переключатели управления варочной панели или наоборот. В этом случае и панель, и поверхность должны быть полностью совместимыми моделями. Независимая духовка более удобна, так как обладает собственными переключателями и может быть установлена даже без наличия варочной панели.

Тип духовки

Современные встраиваемые духовки имеют три типа управления: сенсорный, электронный и электромеханический (либо механический). Сенсорные панели управления стильно выглядят, обладают большим набором функций. Благодаря отсутствию выступающих элементов за ними легко ухаживать. Электронное управление от сенсорного отличается наличием выступающих кнопок, в остальном эти два типа похожи: кроме переключателей режима приготовления и температуры зачастую они имеют возможность программирования приготовления, функцию блокировки от детей, дисплей с часами и таймером, иногда функцию будильника. Электромеханическое или механическое управление обычно бывает у самых недорогих духовок или у моделей в ретро-стиле и обеспечивает регулировку температуры и режимов нагрева, иногда присутствует механический таймер.

Тип управления

Кроме кнопочных и сенсорных элементов управления на панели могут быть поворотные или утапливаемые регуляторы. Поворотные - самый простой типа управления. Такие регуляторы при чистке не очень удобны. Утапливаемые регуляторы также осуществляют управление с помощью поворачивания, но в определенном положении они утапливаются в панель полностью, не выступая над ней, что облегчает чистку и обеспечивает блокировку от нажатия детьми.

Регуляторы

Газовые духовки подойдут для домов, где нет электропроводки с заземлением, а также в местах, где часто случаются перебои в работе электроснабжения. Обычно они снабжены только грилем и конвекцией, а электрические зачастую дополнительно имеют большее количество режимов приготовления, функции аэрогриля, СВЧ и другие. Электрические духовки при наличии заземленной проводки легче установить.

Способ подключения

Основные характеристики

Самые простые дисплеи имеют могут показывать только время и несколько дополнительных функций. Более совершенные дисплеи имеют расширенный функционал, позволяют запрограммировать процесс приготовления, а также отображают больше полезной информации о выбранном режиме.

Дисплей

Наличие вертела позволяет готовить блюда на гриле, поворачивая их для равномерной обжарки со всех сторон, как на настоящем огне. Некоторые модели имеют ручной вертел, в некоторых он поворачивается автоматически.

Вертел

При наличии телескопических направляющих противень &laquo

Телескопические направляющие

Подсветка камеры позволяет наблюдать за процессом приготовления, не открывая дверцу. Вентилятор охлаждения не допускает нагрева ручек, панели управления, дверцы и иногда боковых поверхностей духовки для безопасного использования. Защита от детей блокирует дверцу и панель управления. Защитное отключение срабатывает в случае аварийной ситуации. Встроенные часы имеются у большинства духовок.Таймер выключения отключает духовку в заданное время. Наличие дополнительной духовки, обычно меньшего размера, позволяет готовить одновременно два разных блюда. Приготовление на пару сохраняет максимум полезных веществ и витаминов, а также делает блюдо более сочным и нежным. В таких духовках предусмотрена спецальная емкость для воды. Шашлычница пригодится при приготовлении настоящего шашлыка. Режим микроволны позволяет использовать духовку в качестве СВЧ или сочетать режимы приготовления.

Функции и особенности

Традиционная очистка духовки подразумевает обычное мытье с использованием губки и моющих средств. Некоторые духовки имеют внутреннее гладкое покрытие легкой очистки, с которого быстрее удаляется жир и грязь. В мелкопористой эмали духовок с каталитической очисткой под воздействием температуры в процессе готовки жир и загрязнения распадаются на воду, углерод и органические остатки, которые просто можно вытереть после остывания духовки. Срок службы таких панелей около 5 лет, после необходима замена. При гидролизной очистке в противень наливают воду с чистящим средством, под воздействием температуры она испаряется и размягчает жир, после чего духовку необходимо вымыть. Духовки с пиролизной очисткой стоят довольно дорого и потребляют больше энергии в этом режиме: температура внутри поднимается до 500 °C, загрязнения и жир превращаются в пепел, который можно легко стереть со стенок после остывания духовки. На время очистки дверца духовки блокируется.

Очистка духовки

Минимальное количество стекол для безопасного использования духовки - два, некоторые модели имеют три и четыре слоя стекла, иногда усиленных теплоизолирующей пленкой. Благодаря этому внешняя поверхность дверцы остается прохладной или теплой, исключая возможность обжечься о дверцу.